Чай каркаде – это напиток, обладающий характерным рубиновым цветом, цветочным ароматом и кисловатым привкусом. Ещё с давних времён он покорил сердца многих людей из-за лечебного действия. Так, в арабских странах напиток считается панацеей от многих болезней. Подробнее о полезных свойствах чая каркаде расскажем далее.
Состав и калорийность
Полезные свойства напитка обусловлены комплексом полезных веществ в его составе.
В нем имеются:
- антиоксиданты;
- кверцетин;
- биофлавоноиды;
- фруктовые кислоты;
- аминокислоты;
- антоцианы;
- витамины групп В, А, С, Р;
- пищевые волокна;
- микроэлементы.
На 100 г продукта приходится 37 ккал, и от 1 до 2% белков, жиров и углеводов.
Каркаде – это чайный напиток. А это значит, что для его приготовления не применяются ферментированные листки. Его готовят на основе цветочков суданской розы. Она также имеет название гибискус. Эти листики окрашивают напиток в характерной темно-рубиновый цвет.
Полезные свойства
Чай обладает следующими полезными свойствами:
- В его составе не содержится кофеин. Это значит, что напиток можно пить в любое время суток и при давлении.
- Он является настоящим спасением для женщин в период менструации. Чай борется со спазмами, стабилизирует эмоциональный фон.
- Продукт отлично утоляет жажду и восполняет баланс калия.
- Он выводит из организма вредные вещества.
- Укрепляет иммунитет и снимает воспаления.
- Расширяет сосуды, что полезно людям с повышенным давлением.
- Служит профилактическим средством против сахарного диабета.
- Регулирует функции печени и системы пищеварения.
- Благодаря сосудорасширяющему действию, чай очень полезен для мужчин. Он усиливает приток крови к половому органу, что положительно сказывается на интимной жизни.
- Помогает бороться с лишним весом. Напиток сжигает жир, способствует усвоению углеводов, что необходимо для похудения без ущерба для здоровья.
- Борется со многими кожными заболеваниями: экземой, акне и др. Также чай помогает коже оставаться свежей и здоровой.
- Замедляет рост раковых клеток.
- Выводит из организма лишний холестерин.
- Делает стенки сосудов более эластичными, предотвращает авитаминоз.
Для нервной системы
В составе красных лепестков имеется комплекс микроэлементов и витаминов. Они благотворно сказываются на работе всего организма, в частности, головного мозга.
Такой чай полезно употреблять людям, которые постоянно занимаются интеллектуальной деятельностью. Также каркаде борется с усталостью, стрессами и другими проблемами с нервной системой.
Успокаивает и расслабляет организм, укрепляет зубы, кости и волосы.
Как правильно заваривать
Заварить этот чай не составит труда даже ребенку. Важно соблюдать некоторые рекомендации, чтобы напиток принес максимум полезных свойств и более насыщенный вкус. Высушенные листочки гибискуса продаются в аптеках и магазинах.
Классическое заваривание
- Заварку заливают кипятком и настаивают некоторое время.
- Для этого потребуется взять чайную ложку заварки и залить стаканом кипятка.
- Настаивать 5-10 минут.
Варим чай
Как вариант, можно сварить чай.
- Необходимо залить сушеные листки стаканом холодной воды и поставить на плиту.
- Как только жидкость закипит, ее нужно продержать на огне ещё 3-5 минут.
Желательно пить каркаде без сахара, чтобы полностью прочувствовать его вкус. Если человек любит сладкие напитки, рекомендуется добавить немного мёда.
Особенность чая заключается в том, что его также принято пить в охлаждённом виде.
Холодный напиток
В летнее время им легко можно заменить соки и компоты. Чтобы получить холодный, насыщенный напиток, можно приготовить его по классическому рецепту, а затем остудить, добавив несколько кубиков льда.
Настоянный чай
Существует и другой вариант приготовления.
- Для этого листья суданской розы заливают холодной водой и оставляют настаиваться на протяжении ночи.
- На утро получится холодный чай с глубоким кисловатым привкусом.
С чем сочетается каркаде
Каркаде можно пить в чистом виде и в комбинации с другими растениями.
Так, гибискус отлично сочетается:
- с мятой,
- шиповником,
- листьями зелёного чая.
Чтобы чай постоянно играл новыми нотками, рекомендуется добавлять в него корицу, гвоздику или другие пряности. Нередко в красный чай также добавляют кусочки цитрусовых.
Посуда для приготовления
Важно знать, что заварка не должна использоваться повторно.
Для приготовления рекомендуется использовать стеклянную посуду. Если взять металлическую ёмкость, то лепестки утрачивают ряд полезных свойств. И из-за окисления каркаде приобретает сине-зеленый цвет.
Норма потребления
Взрослым рекомендуется пить не более 3-х кружек красного чая в сутки.
Тем, кто любит жирную и тяжёлую пищу, врачи советуют пить напиток после приема еды. Так получится избежать спазмов и чувства тяжести в желудке.
Американские учёные утверждают, что употребление 2-х чашек каркаде в сутки способно значительно снизить риск заболевания сердца и сосудов.
Как выбирать
Внешний вид заварки может многое рассказать о качестве чая.
Поэтому, важно обращать внимание на лепестки: они должны быть цельными и без добавок. Если потребуется, цветочки потом можно измельчить после покупки. Такой напиток имеет гораздо больше пользы, нежели чай в пакетиках. Люди сходятся во мнении, что китайский и индийский каркаде обладают самым богатым и насыщенным вкусом.
Как хранить
В качестве ёмкости для хранения рекомендуется взять стеклянную посудину. Альтернативный вариант – мешочек из ткани. Срок хранения качественной заварки – до 2-х лет.
Противопоказания
Как и у любого продукта, у каркаде есть некоторые противопоказания. Несмотря на большое количество полезных свойств, напиток может навредить людям:
- с гастритами,
- язвой и другими болезнями,
- связанными с повышенной кислотностью в ЖКТ.
Также чай навредит людям с индивидуальной непереносимостью компонентов в составе. Такое случается крайне редко, но, при наличии симптомов аллергии, нужно сразу же отказаться от приема чая, и обратиться к врачу, иначе человек почерпнет из продукта только его вредные свойства.
