Пользу и вред чая каркаде человечество узнало уже давно. Впрочем, обычно напиток употребляют ради приятного вкуса или из-за красивого цвета, а не чтобы оздоравливать организм. На самом деле, даже если раз в неделю для разнообразия заменять привычные напитки на каркаде, польза будет заметна, хотя и не сразу.
Химический состав напитка
В состав чая входят различные полезные микроэлементы, необходимые для здоровья организма. Среди них:
- антиоксиданты;
- флавоноиды;
- витамины С, Р, А, В;
- полисахариды и пектины;
- алкалоиды и антоцианы;
- железо, фосфор, цинк, кальций;
- яблочная, лимонная и винная кислота.
Достаточно выпивать 3 кружки в день, чтобы польза для организма была заметной и проявилась не через несколько месяцев, а в течение 3-х недель.
Полезные свойства
Чай каркаде помогает справиться с многими проблемами.
В первую очередь, он омолаживает организм и помогает снизить вес.
Но это не все свойства, которыми напитки из суданской розы знамениты.
- Чай укрепляет сосуды и нормализует давление. Причем, при повышенном давлении лучше его пить холодным, а при пониженном горячим или теплым.
- Регулярное употребление каркаде хорошая профилактика опухолей.
- Напиток снимает похмелье и выводит из организма отравляющие вещества.
- Каркаде укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость простудам и гриппу.
- Если постоянно пить чай, работа почек, печени, желудка и кишечника улучшится.
- Напиток способствует снижению уровня холестерина в крови.
- Каркаде облегчает боль при подагре.
- Чай способствует снятию стресса и бодрит.
- Регулярное употребление каркаде укрепляет мочеполовую систему.
Для женщин
Чай, прежде всего, полезен тем, что нормализует менструальный цикл. Для беременных он не противопоказан, даже наоборот, но его можно пить только 300 мл в сутки, чтобы не нанести вреда плоду. А вот во время грудного вскармливания лучше отказаться от напитка, чтобы не вызвать аллергии у ребенка.
- Для мужчин тоже полезно регулярно пить каркаде. Он повышает потенцию и лечит некоторые виды бесплодия.
- Для организма человека есть и другие полезные свойства. Например, каркаде снимает жар, судороги, понижает уровень сахара в крови и снимает боль в горле.
При этом нет особой разницы, в какое время пить чай. Лучше всего, конечно, не позже, чем за 2 часа до сна, но это не обязательное условие. Если нет проблем с засыпанием можно пить его и непосредственно перед сном.
Способы приготовления
Существует несколько способов, как заваривать суданскую розу. По желанию любой рецепт допустимо менять, добавляя в напиток мед, сахар или пряности, но с молоком каркаде не сочетается совсем.
Традиционный метод
Для приготовления понадобится:
- столовую ложку каркаде залить на ночь стаканом холодной воды;
- утром довести смесь до кипения и затем варить еще 3 минуты;
- снять с огня, процедить.
Перед употреблением можно подсластить напиток, если кислый вкус не нравится.
Простой способ
- Для изготовления нужно залить кипятком 2 ч. л. заварки 250 мл кипятка и настоять 4 минуты.
- Если заваривать не в чайнике, а в термосе, можно настаивать смесь до 2-х часов.
К лепесткам суданской розы допустимо добавлять:
- мяту,
- корицу,
- апельсиновую цедру,
- любые другие ингредиенты.
Холодный чай
Для приготовления холодного каркаде нет необходимости использовать горячую воду и потом ждать, пока настой остынет. Существует альтернативный метод:
- столовую ложку заварки заливают 500 мл холодной кипяченой воды;
- оставляют на 8 часов при комнатной температуре;
- процеживают и добавляют по желанию мед, лед, ягодные сиропы.
Этот напиток не только освежает в жару и утоляет жажду, но и понижает артериальное давление.
Каркаде по-турецки
Чтобы приготовить красный чай понадобится несколько ингредиентов:
- 500 мл воды;
- 4 ч. л. каркаде;
- 2 ч. л. листьев мяты;
- щепотка корицы;
- 5 бутонов гвоздики;
- кардамон.
- В кастрюле смешивают мяту, каркаде и воду, доводят до кипения, снимают с плиты.
- Затем кладут пряности, закрывают крышкой и дают настояться 7 минут.
После этого напиток разливают по чашкам, при желании можно подсластить чай по собственному вкусу.
Каркаде с фруктами
В принципе, во все предыдущие рецепты можно дополнят любыми ягодами или фруктами, по собственному желанию. Но есть два отдельных варианта, которые рассчитаны именно на сочетание с определенными продуктами.
С цитрусовыми
Первый рецепт – каркаде с цитрусовыми.
- Понадобится 2 лайма или лимона, апельсин и немного свежего корня имбиря.
- Также нужно заранее сделать 4 стакана чая по классическому рецепту.
- Выжимают сок из фруктов, смешивают с каркаде и натирают на мелкой терке небольшой кусочек корня имбиря.
- Смесь доводят до кипения и варят потом еще 3 минуты и снять с огня.
- После закипания, по желанию, допустимо добавить палочку корицы или 2 бутона гвоздики.
- Перед употреблением смесь процеживают.
Чай с яблоком
Второй вариант – каркаде с яблоком. Какой именно сорт фрукта использовать для чая не имеет значения. Чай готовят по такой схеме:
- обдают кипятком чайник;
- кладут 5 ст. л. суданской розы;
- заполняют чайник на 2/3 кипятком;
- оставляют на 15 минут;
- пока заварка настаивается, нарезают дольками яблоко.
Чистить от кожуры фрукт перед нарезанием не обязательно, но вынуть середину с семечками желательно. Через 5 минут напиток готов к употреблению. По вкусу добавляют мед или сахар.
Также суданская роза прекрасно сочетается с малиной, клубникой, вишней, ежевикой и цукатами ананаса.
Такое сочетание можно встретить среди ассортимента чайных магазинов, где предлагают различные ароматизированные чаи.
Возможные противопоказания
Несмотря на неоспоримую пользу напитка, в некоторых случаях он может нанести вред:
- при повышенной кислотности и особенно гастрите с таким симптомом;
- если есть язва желудка или кишечника;
- при бессоннице;
- если есть мочекаменная или желчекаменная болезнь;
- при индивидуальной непереносимости.
Во время приема гормональных препаратов, необходимо проконсультироваться с фитотерапевтом, насчет возможности употребления каркаде.
