О пользе зеленого чая слагают легенды, приписывая напитку целый перечень чудодейственных свойств. Но так ли он полезен для организма, как полагают многие потребители, в каких случаях может нанести здоровью вред, сколько чашек напитка можно потреблять в день и в чем отличие зеленого чая от более привычного черного? Ответы в статье.
Экскурс в историю
История чайных листьев уходит корнями в XV век до нашей эры, тогда заварку использовали сугубо в качестве лечебного средства. Настой применяли внутренне для устранения симптомов отравления, головной боли, кишечных расстройств, наружно отвары и настои использовали в качестве ранозаживляющего средства.
Примерно три тысячи лет назад появились первые чайные плантации и листочки стали использовать для получения бодрящего и тонизирующего напитка. Наибольшие площади чайных деревьев были в Китае, он же считается родиной зеленого чая. На сегодняшний день существует около десятка стран, выращивающих чай на экспорт, лидерами считаются Китай, Япония, Цейлонский полуостров, Дальний Восток.
Мало кто знает, что зеленый и черный чай получают с одних и тех же чайных кустов, только в первом случае собирают сугубо верхние полураспустившиеся листочки, которые проходят небольшой цикл обработки, позволяющий сохранить максимальное количество полезных элементов.
Химический состав и полезные свойства продукта
Раз уж речь зашла о полезных веществах, имеющихся в продукте, самое время более подробно рассмотреть его состав:
- витамины. В значительных концентрациях присутствуют витамины группы В, каротины и аскорбиновая кислота;
- минеральные соединения. Богат чайный лист калием, магнием, железом, фтором и рядом других макро- и микроэлементов.
- аминокислоты, являющиеся строительным материалом для белковых структур;
- дубильные вещества с противовоспалительным и кровоостанавливающим свойством;
- флавоноиды, дающие противотоксический и анальгезирующий эффект;
- антиоксиданты с противоопухолевой активностью;
- танины, улучшающие состояние сердечно-сосудистой системы;
- кофеин, оказывающий диуретический, обезболивающий и тонизирующий эффект;
- катехины с сосудоукрепляющим и антисклеротическим действием;
- пектины с ранозаживляющим и противотоксическим эффектом;
- эфирные масла, обладающие седативным и антибактериальным свойством.
Кроме того, правильно заваренный напиток способен улучшать обмен веществ, нормализовать артериальное давление, выводить из организма излишки солей, наделять энергией и повышать работоспособность.
Польза напитка для организма человека
Действительно, зеленый чай имеет целый перечень полезных свойств, но как применить эти знания на практике, чтобы не насести организму вреда? Ну что ж попробуем разобраться, когда, как, с чем и каких количествах потреблять напиток, чтобы извлечь из чаепития максимальную пользу.
Итак, после ряда лабораторных исследований и экспериментов с участием добровольцев ученые привели ряд фактов, доказывающих благоприятное воздействие питья на здоровье и физическое состояние человека. Ниже приведены ситуации, в которых положительное действие напитка доказано с научной точки зрения.
Повышение общего тонуса организма
Зеленый чай богат кофеином и рядом минеральных соединений, которые всасываются в кровь, слегка повышают температуру, разгоняют обмен веществ и способствуют освобождению энергии. Для повышения тонуса рекомендуется потреблять питье утром после завтрака, заменяя привычный кофе.
Снижение холестерина
Чай богат витамином С и пектиновыми соединениями, которые действуют сразу по двум направлениям. Во-первых, они полезны для печени, поскольку способствуют очищению органа от токсинов. В результате мощной чистки орган начинает полноценно выполнять свои функции, основная из которых фильтрация крови. Во-вторых, они же способствуют расщеплению холестериновых отложений и их утилизации через органы пищеварительной системы, в том числе, и через печень.
Повышение когнитивных способностей
Кофеин в комплексе с танинами оказывает стимулирующее действие на ЦНС, ускоряя нервную проводимость и повышая концентрацию внимания. В ситуациях, когда требуется быстро сконцентрироваться, специалисты рекомендуют выпивать чашечку в меру горячего напитка с ломтиком горького шоколада.
Устранение головной боли
Для борьбы с головной болью напиток тоже подойдет, но потреблять его следует в теплом виде с успокаивающими травами. Идеальный вариант в этом случае – зеленый чай с мелиссой или с чабрецом.
Борьба с бессонницей
Несмотря на то, что зеленый чай считается бодрящим напитком, его нередко применяют для борьбы с расстройствами сна. При бессоннице и частых ночных подъемах за 2-3 часа до сна выпивают чашку напитка с мятой и чабрецом. Заваривают напиток из расчета по 1 ч. л. сырья на пол-литра воды.
Уменьшение проявлений климакса
Зеленый чай с успокаивающими травами очень полезен для женщин, пребывающих в состоянии менопаузы. Регулярное потребление небольшого количества напитка не только устраняет проблемы со сном, но и налаживает психоэмоциональный фон женщин.
Борьба с кожными высыпаниями
Крепко заваренный напиток – прекрасное очищающее средство для кожи лица и тела. Устранить сыпь на эпидермисе можно с помощью примочек из свежезаваренного зеленого чая с ромашкой или, протирая кожу кусочком замороженного напитка.
Кстати, ледовые протирания не только устраняют сыпь, но и убирают следы усталости и синяки под глазами.
Устранение запаха изо рта
Неприятный запах изо рта является следствием распространения в ротовой полости болезнетворных бактерий. Нередко «аромат» может быть обусловлен табакокурением или потреблением слишком пряной пищи. Независимо от причин, приведших к проблеме, крепко заваренный чай помогает справиться и с этой напастью, причем можно употреблять питье внутрь, а можно использовать для полосканий.
Профилактика онкологии
Благодаря обилию антиоксидантов в составе, зеленый чай обладает мощным противоопухолевым эффектом. Из-за противораковых свойств напитка его потребление рекомендовано как для мужчин, так и для женщин, находящихся в группе риска по онкозаболеваниям.
Продолжать можно до бесконечности, но перечисленных положительных качеств чая вполне достаточно, чтобы ввести напиток в свой ежедневный рацион.
Листовой или в пакетиках Какой чай выбрать
Приняв решение пить зеленый чай, следует определиться, в каком виде лучше покупать заварку. В этом случае потребители напитка, специалисты по питанию и сторонники нетрадиционной медицины едины во мнении – чай должен быть в россыпи. Только в этом случае можно получить качественное сырье без каких-либо примесей и добавок.
Когда питье во вред
Несмотря на всеобъемлющий перечень полезных свойств, потреблять зеленый чай можно далеко не всем. Абсолютными противопоказаниями к употреблению напитка будут:
- высокая температура, так как питье обладает согревающим действием;
- гипотоническая болезнь из-за способности напитка понижать давление;
- язва желудка, поскольку повышает кислотность;
- серьезные патологии печени и почек, так как существенно увеличивается нагрузка на органы.
Также напиток противопоказан при беременности из-за наличия высокой концентрации кофеина и способности вымывать полезные минералы, в которых очень нуждается будущая мать.
