Испокон веков зеленый чай служил не только прекрасным жаждоутоляющим напитком, но и средством, оказывающим благотворное влияние на весь организм человека. Наиболее полезным считался и считается до сих пор китайский чай, поскольку именно Китай считается родиной всемирно известного напитка.
Прибывший из Поднебесной, чаек быстро завоевал признание и любовь потребителей. Его пьют из вкусовых предпочтений, для бесед в тесном семейном или дружеском кругу, а также для поддержания организма. Какую пользу приносит питье для организма человека, сколько напитка можно выпивать за день, как правильно его заваривать и какое принципиальное отличие черного чая и зеленого? Будем разбираться!
Биохимический состав продукта
Раз уж речь зашла о составе сырья, выясним, какие вещества, помимо кофеина, содержатся в чайном листе. По усредненным табличным данным сырье содержит:
- витамины;
- макро- и микроэлементы;
- антиоксиданты;
- катехины;
- полифенолы;
- флавоноиды;
- аминокислоты;
- танины;
- дубильные вещества;
- пектины;
- эфирные масла и т.д.
Имеющиеся в составе сырья нутриенты делают продукт средством с целым перечнем полезных и лечебных свойств. Регулярное употребление напитка помогает справиться со множеством различных недугов и патологий.
Польза напитка для здоровья человека
Вот так плавненько мы подошли к вопросу о пользе, которую приносит здоровью напиток и сейчас мы рассмотрим ситуации, когда целесообразно употреблять чаек в лечебных и профилактических целях.
Излишний вес
Сам по себе зеленый чай – неплохой союзник в борьбе с лишними килограммами, так как снижает тягу к сладкому, выводит из организма лишнюю жидкость и ускоряет обмен веществ. Для похудения питье употребляют свежезаваренным и без сахара, однако не возбраняется пить чай с медом (в небольших количествах) или с корицей, не менее трех раз в день за полчаса до еды.
Также для избавления от лишнего веса на основе зеленого чая готовят следующее питье: сырье заливают кипящим нежирным молоком, настаивают четверть часа, процеживают и пьют перед едой. Считается, что подобная хитрость помогает меньше кушать.
Гипертоническая болезнь
Напиток полезен при повышенном давлении, снижение показателей АД достигается сразу по двум критериям. В первом случае обильное питье оказывает мочегонный эффект, благодаря чему снижается нагрузка на сосуды и нормализуется кровоток, такая мера хороша как скорая помощь.
Более продолжительным по времени, но при этом и более эффективным считается чистка сосудов зеленым чаем. Длительное употребление питья способствует растворению и утилизации холестеринов бляшек, а, значит, нормализации тока крови и, как следствие, кровяного давления. Антисклеротический эффект достигается благодаря наличию в составе пищевой клетчатки и антиоксидантов.
Плохая память
В ряде экспериментов было доказано, что напиток повышает когнитивные способности, улучшает память и повышает способность к запоминанию новой информации. Перед событиями, которые требуют максимальной концентрации внимания, специалисты советуют выпивать чашку горячего чая с парой долек горького шоколада.
Головная боль
Зеленый чай ценится за наличие витаминов группы В в составе. Вышеупомянутые вещества необходимы для полноценной и слаженной работы всей центральной нервной системы, а также для устранения головной боли. Анальгезирующий эффект будет наиболее выраженным, если заварить чаек с чабрецом, мятой, или с жасмином.
Бессонница
Проблемы со сном типичны как для мужчин, так и для женщин, независимо от возраста и социального положения. Зеленый чай, хоть он и считается бодрящим напитком, помогает быстрее уснуть и исключить ночные подъемы, только заваривать его нужно очень слабым (1 ч. л. на пол-литра горячей воды) и в сочетании с ромашкой.
Климактерические недомогания
Свежезаваренный напиток с мятой или мелиссой полезен для организма женщин в период менопаузы. При регулярном употреблении питье не только снизит частоту и продолжительность приливов, но и улучшит психоэмоциональный фон женщины.
Кожная сыпь
Свежий и крепко заваренный напиток используют для уходя за проблемной кожей. Регулярные примочки и протирания помогают справиться с акне, угревой сыпью, фурункулезом, пигментными пятнами.
Также зеленый чай эффективен как действенное профилактическое средство против онкологии. Систематическое присутствия питья в рационе минимизирует риск развития новообразований – у мужчин аденомы простаты, у женщин – рака груди и репродуктивной системы.
Как правильно заваривать
Независимо в чистом виде берется сырье или в комплексе с какими-либо добавками, заваривается напиток по одному принципу: воду доводят до кипения и оставляют для остывания (температура жидкости для заваривания должна быть не выше 900С). Заварочный чайник споласкивают кипятком, засыпают в него заварку, заливают, накрывают полотенцем и настаивают не менее 10 минут, после чего разливают по чашкам и пьют.
Что полезнее чай листовой или в пакетиках
Чай в пакетиках – отличное решение для работающих в офисах или отправляющихся в дальний путь, тем не менее, специалисты советуют отдавать предпочтение листовому сырью, поскольку оно считается более натуральным.
Сколько чая можно выпить за день
Наиболее оптимальной дозой будет 2-3 чашки крепко заваренного питья, значительное увеличение рекомендуемой нормы чревато бессонницей и головной болью.
В чем отличие черного чая от зеленого
Начнем от обратного и выясним, чем же отличаются два вида сырья, применяемых для получения черного и зеленого чая. Мало кто знает, что чайный лист и в одном, и в другом случае, собирается с одних и тех же растений, отличается только способ обработки сырья.
Лист, предназначенный для приготовления зеленого чая, сначала сушат, затем вялят, обрабатывают паром (температура не менее 1800С), после чего скручивают в спиральку или прямую линию с помощью специального барабана. Настоящий китайский чай не подвергают целенаправленной ферментации, этот процесс происходит в листьях сам собой в ходе предварительной обработки.
Естественно, есть отличие и в биохимическом составе сырья и, соответственно, заваренного напитка – в зеленом чае содержится меньше кофеина, нежели в черном, поэтому напиток, даже крепко заваренный, не провоцирует скачков артериального давления. Более того, свежезаваренный напиток с медом и лимоном (можно с мятой или с мелиссой) используют как скорую помощь при гипертонических кризах.
Кому следует отказаться от напитка
Мало кому придет в голову оспаривать пользу зеленого чая, однако бывают ситуации, когда употребление напитка может причинить организму непоправимый вред. В первую очередь это касается гипотоников – напиток может усугубить ситуацию и чрезмерно понизить показатели АД.
Осторожность следует проявлять людям с мочекаменной болезнью. Из-за диуретического эффекта камешки могут начать двигаться и забить протоки, в этом случае потребуется хирургическое вмешательство.
Не рекомендуется употреблять питье людям с гастритом, так как чай повышает кислотность желудка.
Не следует пить чаек особенно с имбирем при высокой температуре – согревающий эффект напитка может привести к появлению фебрильных судорог.
